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quinta-feira, 16 de março de 2017

DOUBLE FEATURE — “Dank”, “tropical” e “piney” é o que promete a nova cerveja da Koala San Brew

Oficialmente o verão acaba no dia 20 de março, mas na Koala San Brew ele nunca tem fim. Cada temporada de verão é uma jornada inesquecível, com aventuras, pessoas, velhos e novos amigos, enfim… Uma época perfeita para curtir a vida e apreciar seus mínimos detalhes.



Por isso vamos aproveitar o dia 18/03 para mostrar que esse sentimento permanece com a gente o ano todo! Será o lançamento da Double Feature, nossa Double Dry Hopped Double IPA. O nome vem das sessões duplas de cinema nas décadas de 30 e 40, nos Estados Unidos. Dois filmes eram exibidos, geralmente de terror.




Dank | Tropical | Piney – É assim que definimos nossa mais nova receita. Com características distintas das nossas outras cervejas do mesmo estilo, a Double Feature tem um aroma extremamente tropical complementado por um presente aroma de pinho verde. Extremamente turva, cremosa e macia no paladar.



Para acompanhar, teremos os hambúrgueres Bola, do grande Diogo Salomão. No som, muita surf music e rock’n roll e, no telão, as ondas mais radicais do filme Endless Summer e também vídeos de terror, para homenagear a nova cerveja que está chegando!

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Em tempo:
Agenda de lançamentos da Koala San Brew Double Feature:

18 de março, lançamento na cervejaria, em Nova Lima.

24 de março, lançamento no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo.

31 de março, lançamento no Hocus Pocus DNA, no Rio de Janeiro.


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Press release:
Koala San Brew 

terça-feira, 7 de março de 2017

CÁPSULAS DE FLAVOURS DE CERVEJA — Instituto da Cerveja e AROXA fecham parceria

O Instituto da Cerveja Brasil acabou de fechar uma importante parceria com a AROXA, empresa há anos no mercado internacional, responsável por fornecer mais de 250 padrões certificados de sabor de variadas bebidas (cerveja, cidra, vinho, etc). Ela oferece um importante material para os profissionais e entusiastas do mundo todo, que analisam sensorialmente essas bebidas, seja na detecção de off flavours, desenvolvimento de paladares e até dos produtos.




Como importador e representante oficial da AROXA no Brasil, o Instituto da Cerveja vai disponibilizar às cervejarias, aos cervejeiros (profissionais e caseiros) e aos apaixonados deste mercado, a treinarem suas habilidades em identificação dos principais flavours de cerveja da marca. Alunos e ex-alunos da instituição podem adquirir cápsulas fracionadas, em kits básicos compostos de dez off flavours diferentes. Uma opção mais prática e barata para todos.




As cápsulas de flavours de cerveja estarão muito mais acessíveis para o mercado brasileiro, um passo gigante em qualidade para as cervejas nacionais.



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Em tempo:
Quem quiser conferir a novidade é só visitar o estande do Instituto da Cerveja Brasil, no Festival Brasileiro da Cerveja, que ocorre em Blumenau/SC, de 08 a 11 de março.


segunda-feira, 6 de março de 2017

2CABEÇAS ANTES DO ALMOÇO — Cerveja pra beber de dia e dar aquela relaxada

“Uma cerveja antes do almoço é muito bom pra ficar pensando melhor!”, já cantava o falecido (e sábio!) Chico Science, na música “A Praieira”, da banda recifense Nação Zumbi. E inspirados nesse refrão, que faz sucesso até hoje toda vez que é tocado, a cervejaria 2Cabeças criou uma cerveja leve com 4.5% de teor alcoólico, baixo amargor, são 18 IBU, e com a proposta de ser bebida durante o dia, para dar aquela relaxada.



Daí surgiu a cerveja Antes do Almoço, uma American Blonde Ale com aroma marcante de frutas tropicais - ela tem um dry hopping intenso de Mosaic e El Dorado, para aroma de uma American IPA - e um corpo com o toque aveludado de aveia em flocos e trigo.




A Antes do Almoço já faz parte da linha fixa da 2Cabeças e seu lançamento, em chope e garrafas de 500 ml, será no dia 08 de março, durante o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, e em diversos bares pelo Brasil (lista com todos os estabelecimentos, nos links: bares do Rio e bares de São Paulo).



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Em tempo:
Quem quiser provar a 2Cabeças Antes do Almoço, é só aparecer nessa quarta-feira, dia 08 de março, no Empório Colonial - Av. Erasmo Braga, nº 278, loja C/D - Centro - Rio de Janeiro - RJ.

O chope será plugado às 12h, e em homenagem ao Dia Internacional da Mulher, todas as clientes receberão de presente um pãozinho especial cigano, feito com canela, aveia e trigo, que representa prosperidade.

E às 18h, durante o happy hour da casa, as mulheres também ganham desconto de 6 a 18%, ao girar uma roleta da sorte, na hora de fechar a conta.



quarta-feira, 1 de março de 2017

4º CAMPEONATO BRASILEIRO DE SOMMELIER DE CERVEJA — Competição classifica competidores para o Mundial e premia o campeão com viagem para os EUA

Encerra amanhã, dia 02/03, o prazo para todos os sommeliers e sommelières de cervejas se inscreverem no 4º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cerveja. A competição é organizada pelo Instituto da Cerveja Brasil e pela Associação Brasileira de Sommeliers, seção São Paulo (ABS-SP), desde a primeira edição.



A 1ª fase ocorre no próximo domingo, dia 05/03, simultaneamente em cinco cidades (São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Porto Alegre e Blumenau), com a realização de prova de múltipla escolha. Os 45 melhores candidatos seguem para a próxima fase, que será realizada no dia 1º de abril, em São Paulo.



Na 2ª fase os classificados deverão fazer provas às cegas de identificação de estilos de 6 cervejas selecionadas e identificação de 6 off flavours (defeitos sensoriais) dopados em cerveja. Daí saem os 5 finalistas, que no dia 02/04 farão as provas de degustação (analisar sensorialmente e acertar o estilo de uma cerveja, e responder perguntas sobre o universo cervejeiro) e simulação de serviço em um estabelecimento.




O grande campeão ganhará uma viagem com tudo pago para os Estados Unidos, onde visitará as plantações de lúpulo do grupo Barth-Haas, em Yakima, Washington.



Vale lembrar que os 10 melhores brasileiros têm vaga garantida para participar da 5ª edição do Beer Sommelier World Championship, organizada pela Doemens Akademie. A competição mundial será realizada esse ano em Munique, Alemanha, no dia 10 de setembro.

Para maiores informações, fazer a inscrição e ficar por dentro do regulamento é só clicar no link do Instituto da Cerveja. Boa sorte a todos competidores!


terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

CLUBE DE VANTAGENS DO ICB — Alunos do Instituto da Cerveja têm vantagens em estabelecimentos parceiros

O Instituto da Cerveja Brasil lançou o Clube de Vantagens para os seus alunos. A ideia é movimentar um pouco o mercado e fazer com que estes alunos compareçam mais aos estabelecimentos parceiros.

O parceiro escolhe uma promoção para o aluno. Pode ser desconto, chope grátis, brinde, etc. O Clube de Vantagens estará ancorado no site www.institutodacerveja.com.br/clube-de-vantagens. Lá serão divulgados todos os parceiros e seus benefícios, que têm duração de 1 ano e as ações podem ser sempre trocadas.

Alguns estabelecimentos que já firmaram a parceria


Os alunos receberão uma carteirinha com nome e curso realizado no ICB. O beneficio é individual e só terá validade mediante a presença da pessoa, e comprovação com apresentação da carteirinha e documento com foto     .

Estabelecimentos do estado de São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul já aderiram ao Clube. Os interessados na parceria devem enviar e-mail para www.institutodacerveja.com.br/contato, assim como os alunos que ainda não receberam a carteirinha.



Clube de Vantagens do ICB, aproveitem!

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

OCEÂNICA EXPERIENCE #2 - Yellow Cloud, uma APA inspirada nas novidades do nordeste americano

A Cervejaria Oceânica vem lançar o segundo rótulo da série Oceânica Experience. É a Yellow Cloud, a cerveja número #2 da série, inspirada nas novidades do nordeste americano.

Abaixo segue o release de apresentação desta novidade:



A série Experience é a materialização dos nossos desejos casuais. E diante do cenário atual, é impossível não desejar algo que seja inspirado nas novidades do nordeste americano. Assim, criamos a Yellow Cloud, a cerveja número #2 da série. Utilizando quantidades absurdas de Citra e Mosaic em um duplo Dry Hopping de um mosto fermentado pela levedura London Ale III, a Yellow Cloud é uma American Pale Ale leve, porém intensa. Sua turbidez é resultado da utilização de técnicas e ingredientes que equilibram a intensidade dos lúpulos.




A decisão pela utilização da levedura London Ale III se deu não só pelas notas de frutas que ela traz para o sabor e aroma, que complementam as características dos lúpulos usados, mas também pelo equilíbrio na sensação de boca que ela propicia. Estas características aliadas à um tratamento específico da água e o perfil grãos utilizados, agrega à Yellow Cloud tudo que uma ótima APA deve ter.

Ela será comercializada principalmente em latas de 473ml não pasteurizadas. A data de lançamento será divulgada em breve.

terça-feira, 20 de dezembro de 2016

MANIACS IPA — Custo/benefício para os Loucos por Cerveja

A importadora e distribuidora Beer Maniacs já têm cervejas para chamar de suas. Investindo na produção de rótulos próprios, ela criou a marca Maniacs Brewing Co., cervejaria que foge do lugar comum das cervejas de massa, mas investe em cervejas com alta drinkability - você certamente vai querer dar mais um gole. São produtos que apresentam excelente relação custo/benefício, feitos por Loucos por Cerveja para os consumidores Loucos por Cerveja!




Dentre os lançamentos está a Maniacs IPA - disponível em garrafas de 300 e 600 ml, latas de 350 ml e em chope -, que segue a escola das cervejas artesanais americanas. Ela foi medalha de bronze na Copa Cervezas de América, em evento que aconteceu esse ano no Chile.


MANIACS IPA | 4.7% ABV | 30 IBU

Degustação: Cor dourado escuro a âmbar e brilhante. Espuma branca, com média formação e boa retenção. Aroma frutado e cítrico, remetendo ao maracujá, de forma moderada. Suave resinoso. Sabor segue o aroma, com amargor médio, leve percepção de adocicado, corpo bem leve e alta carbonatação. Aftertaste amargo e seco.




Para quem quiser provar a cerveja, a dica é ir nessa quarta-feira no happy hour do Empório Colonial - Av. Erasmo Braga, 278, Centro, Rio de JaneiroA invasão com a Maniacs Brewing Co. está marcada para começar às 18h, com chope Maniacs IPA e garrafas da Maniacs Pilsen. Até lá!